Chassagne-Montrachet

Millésime 2020

Une belle profondeur et une grande finesse, des notes d’acacia et de fruits à chair blanches.

Cépage
Chardonnay
La vigne
Un assemblage de 2 parcelles qui apporte un bel équilibre à ce vin.
Vinification et élevage
Vinifié en citerne inox jusqu’à mi-fermentation puis en fûts pour apporter finesse aromatique. Basse température contrôlée (18-20 °c) pour conserver tout son fruit et sa structure. Elevage 12 mois dont 35% de fûts neufs pour apporter ampleur et finesse.
Accord mets-vins
Une bouteille qui trouvera sa place sur vos tables de fête, comme sur votre table de tous les jours, accompagné d’un carpaccio de saint Jacques, homard, fois gras, ou encore un poisson en sauce et un fromage de chèvre sec.