Auxey-Duresses 1er cru « Clos du Val »

Millésimes 2017-1995   Magnums 2013-2016

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Un vin gourmand tout en rondeur et en finesse, un boisé fin. Très floral avec un parfum subtil de rose ancienne.

  • Cépage
    Pinot noir
  • La vigne
    Cette parcelle plantée en 1966 et détenue par seulement deux vignerons demeure sur le plus beau terroir et ensoleillement du village. On y a une vue imprenable sur Auxey-Duresses, Meursault et Monthelie !
  • Vinification et élevage
    Vinification en cuve inox thermo-régulée, la fermentation et la température sont minutieusement contrôlées pour une préservation optimale du fruit et de la structure. Vinification douce avec de petits pigeages en privilégiant les remontages. La fermentation terminée, les baies sont présurées à l’aide d’un pressoir pneumatique qui permet un pressurage délicat. Les vins sont ensuite mis en fût pour le début de l’élevage. Elevage 12 mois 30% de fûts neufs. Pour ce vin avec une belle structure, le fût apportera profondeur et complexité.
  • Accord mets-vins
    Une côte de veau ou un civet de lapin accompagneront divinement bien cette bouteille !
  • Millésimes disponibles : 1995 : 72 Bouteilles
  • Magnums millésime 2013 et 2016 : conditionnement magnum UNIQUEMENT en cartons de 1, 3 et 6 

20,00 € TTC

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